В наших предыдущих материалах мы детально разбирали вопрос влажности зерна. Теперь перейдём к практическому применению этих знаний и рассмотрим, как правильно организовать хранение зерновых культур на элеваторах с учётом содержания в них влаги.
Влажность — главный фактор сохранности зерна
Содержание влаги в зерновой массе является решающим параметром, который определяет не только возможность, но и максимально допустимый срок его безопасного хранения без потери качества. Чем выше влажность, тем активнее идут биологические процессы, что сокращает период сохранности.
Рекомендуемые нормы влажности для разных культур
Для обеспечения длительного хранения каждой культуре требуются свои условия. Ниже представлены технологически допустимые показатели влажности в зависимости от планируемого срока хранения.
✅ Пшеница, рожь, ячмень, гречиха:
Для хранения до одного года оптимальная влажность составляет 14-15%.
Для хранения более года — влажность необходимо снизить до 13-14%.
✅ Овёс, рис:
Для этих культур рекомендуемый уровень влажности стабилен и составляет 13-14% как для хранения до года, так и для более длительных сроков.
✅ Кукуруза, просо:
Хранение до года: 14-15%.
Хранение более года: требуется более сухое состояние — 12-13%.
✅ Горох:
До года: 15-16%.
Более года: 14-15%.
✅ Подсолнечник, рапс (масличные культуры):
Для хранения до года необходима очень низкая влажность — всего 6-8%.
Длительное хранение (более года) для этих культур, как правило, не рекомендуется из-за высокого риска порчи.
Опасность повышенной влажности: процесс самосогревания
Важно понимать: при превышении критического уровня влажности в зерне начинается активное развитие микроорганизмов (плесени, бактерий). В процессе своей жизнедеятельности они выделяют значительное количество тепла. Из-за низкой теплопроводности зерновой массы это тепло не рассеивается, а накапливается внутри насыпи.
Обратите внимание: Как сохранить урожай? Ответ есть, морозильная камера.
В результате температура в центре зерновой массы может стремительно повыситься до 60-70°C. Этот процесс называется самосогреванием и ведёт к необратимой порче всего объёма зерна: оно теряет всхожесть, питательную ценность, темнеет и часто спекается в твёрдые комья или монолиты.
Организация хранения на элеваторе
Контроль влажности — непрерывный процесс, который проводится при приёмке, транспортировке и на протяжении всего периода хранения.
Ключевое правило: зерно с разной влажностью должно храниться раздельно.
- Для большинства культур партии с влажностью выше 22% размещают отдельно, группируя их с шагом в 6%.
- Для риса, как более требовательной культуры, шаг группировки ужесточается до 3%.
Смешивание разных партий зерна нежелательно, так как они могут находиться на разных стадиях физиологической активности, что провоцирует перераспределение влаги и начало порчи.
Преимущества сухого зерна
В правильно высушенном зерне влага находится в связанном состоянии и не участвует в биохимических процессах. Такое зерно метаболически инертно. В нём не развиваются микроорганизмы, что делает его стабильным для длительного хранения. Благодаря этому сухое зерно можно хранить в силосах элеватора насыпью высотой 25 метров и более без риска самосогревания.
Помимо влажности, не менее важен регулярный контроль температуры зерновой массы. Таким образом, сохранность урожая в хранилище требует не менее пристального внимания, чем его выращивание в поле.
Для получения более подробных консультаций по вопросам хранения зерна и подбора оборудования вы можете обратиться к нашим специалистам. Дополнительную информацию Вы можете получить на нашем официальном сайте www.expert-agro.ru или по телефону +7 (473) 239-49-39. Также свои вопросы вы можете задать в комментариях к данной статье.
#элеватор #зерно #сельскоехозяйство #хранение зерна #урожай #влажностьзерна #оборудование #импортозамещение #силос #зернохранилище
Больше здесь: Дача.
Источник статьи: Как хранить зерно на элеваторах в зависимости от его влажности?.